新年伊始，湖里區(qū)教育局聯(lián)合市場監(jiān)管部門啟動了校園食品安全專項提升行動，首波聚焦洗滌用品管理規(guī)范。作為食品安全的第一道防線，洗滌用品的科學使用直接關系到學生餐具和廚房環(huán)境的清潔安全。

一、采購規(guī)范：嚴把源頭質(zhì)量關

所有校園洗滌用品必須從具備合法資質(zhì)的供應商采購，產(chǎn)品需標注生產(chǎn)許可證號、成分說明及有效期。嚴禁使用無標識或來源不明的清潔劑，優(yōu)先選購環(huán)保、低殘留的食品級洗滌劑，確保無毒無害。

二、儲存管理：分類存放防污染

洗滌用品需設立獨立儲存區(qū)，與食品原材料、餐具嚴格分離。液體清潔劑應放置于防滲漏托盤內(nèi)，避免交叉污染；粉狀產(chǎn)品需密封防潮。倉庫保持通風干燥，并定期檢查保質(zhì)期，及時清理過期物品。

三、使用規(guī)范：科學配比保效果

食堂工作人員須經(jīng)過專項培訓，掌握不同清潔對象的配比標準：餐具洗滌需按1:200的比例稀釋食品級洗潔精，灶臺油污清潔需使用重油污清洗劑并靜置5分鐘。所有清潔流程必須佩戴防護手套，沖洗環(huán)節(jié)確保無化學殘留。

四、監(jiān)督機制：建立雙重復核體系

各校實行“日常自查+月度抽檢”機制，后勤主任每日檢查洗滌用品使用記錄，市場監(jiān)管部門定期對餐具進行ATP熒光檢測。創(chuàng)新引入“彩蛋考核”，在隨機檢查中設置隱藏評分項，對規(guī)范操作單位給予年度評優(yōu)加分。

目前湖里區(qū)已有47所中小學完成首輪洗滌用品規(guī)范化改造，下一步將推廣全流程追溯系統(tǒng)，通過掃描二維碼即可查看清潔劑使用記錄。讓每份校園餐食都經(jīng)得起科學的檢驗，正是我們送給孩子們最實在的新年禮物。